砂锅容量如何选择买几升的合适

砂锅容量取决于家庭的大小，根据家庭的大小通常在4L左右制作的汤在3L左右味道鲜美营养丰富。选择：好的砂锅颜色多为白色，由于白陶土杂质少加热后不会分解有害成分，最适合烹饪食物。好的砂锅表面光亮均匀没有突出的沙粒没有小孔，摸起来比较光滑。好的砂锅容量体型匀称在平面上平稳不晃动。

1.逐渐升高温度不要突然在火上燃烧以免爆裂；

2.食物煮熟后将砂锅从火上移开后，将锅架上木屑使热量均匀散热并缓慢冷却以免缩水也可以根据砂锅的大小制作铁圈，砂锅出火后将其放在铁圈上使砂锅底部不直接接触地面，悬挂在空气中自然冷却可以使砂锅的保质期更长。

（砂锅容量1-1）

3.不要用砂锅做饭，一般用砂锅煲汤和煮蔬菜煮的时候也要加水然后移到火上，如果你先煮锅然后加水锅会爆裂用大的砂锅容量熬汤或炖菜时，先将水倒入砂锅中再将砂锅放在火上先用文火再用大火。

如果家里砂锅容量只有1-2人可以选择2升的砂锅；如果家里有2-5人可以选择2.8L的砂锅容量可以煮菜也可以做汤；如果一家人超过5人必须选择4.5L的砂锅可以用来煮整鸡整鸭汤。

首先新买的砂锅容量选择最好是第一次用的时候用来煮粥，有些人可能会疑惑我不喜欢粥怎么办？其实就是让大家先煮粥，不是砂锅粥一定好吃而是每个砂锅在第一次使用的时候里面都会有一定的毛孔，把小孔和缝隙填好以后就不用担心新买的砂锅漏水了。而且这些小孔如果不堵住也会影响砂锅的口感，对于我的味蕾来说第一次买砂锅是粥，当你第二次开始使用它时你就没有这些顾虑了。无论是炖汤还是煮肉都可以随心所欲，这里需要注意的是用砂锅煮汤时不要一次把所有的东西都放进去特殊的肉是肉，我们需要先在砂锅里放一定量的水然后烧一会然后转大火。水开后开始放入各种调味品或肉，这样出来的东西更嫩好吃。

说完砂锅的使用，现在告诉大家砂锅的注意事项其实很简单因为砂锅是陶制的遇到温度骤变可能会裂开，所以我们在使用的时候一定要注意这个细节每次炖完后不要立即将砂锅放在地上，尤其是在冬天由于地面温度低砂锅突然接触地面可能会破裂。这样一来不仅没有自己精心烹制的美食溅出来的汤也可能烫到自己，还有一个习惯是有些人倒汤后直接用冷水冲洗砂锅其实这也是错误的，就像上面的推理一样即使突然的温差不会导致罐子破裂时间长了对砂锅本身也不好。所以每次用完后我们不用担心洗砂锅放在炉子上就可以了，等我们吃完饭砂锅差不多凉了这个时候洗就好了。

说到这里很多人可能会在想，砂锅容量选择的大小如何便宜为什么要关注这么多呢？其实砂锅用的时间越长汤汁就越香而且会很新鲜，所以我们一定要好好爱惜砂锅才能满足自己的胃口。毕竟对于有一点点生活的人来说，闲暇之余能炖上一杯汤细细品味也是一种美好的生活。